Roasted Courgette Dill & Feta Soup
- Bereiding30 min
- Recept voor2 personen
- NiveauMakkelijk
- Per portie350 kcal
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op ongeveer 200 °C.
-
Snijd de courgette in stukken en leg deze op een bakplaat.
-
Voeg de knoflook, dille en feta toe. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
-
Rooster alles in de oven tot de courgette zacht en licht gekleurd is. Kook ondertussen de broccoli gaar.
-
Doe de geroosterde courgette, broccoli, spinazie, citroenrasp en groentebouillon in een blender of pan.
-
Blend met een staafmixer tot een gladde, romige soep
-
Proef en voeg eventueel extra peper en zout toe.
-
Serveer met extra feta en dille en eventueel wat pijnboompitten.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde voor 2 personen
700kcal
40eiwit (g)
–kh (g)
–vet (g)
Een schatting op basis van de gebruikte producten.
Allergenen
Vrij van alle veertien allergenen.
Zoals het recept hier staat, met de genoemde producten.
Delen:
WhatsApp
