Air Fryer Stuffed Sweet Potato Bara

Zo maak je het

1. Stap afvinken
   ROOSTER DE ZOETE AARDAPPEL
   Rooster de zoete aardappelen in hun geheel tot ze volledig zacht zijn.
   Laat ze iets afkoelen, verwijder de schil en prak het vruchtvlees fijn.
2. Stap afvinken
   MAAK HET DEEG
   Meng de geprakte zoete aardappel met:
   2 eieren
   rijstmeel
   komijn
   knoflookpoeder
   
   zout
   Meng tot je een stevig, vormbaar mengsel hebt.
   Laat het 10 minuten - zet hier een kookwekker rusten zodat het rijstmeel het vocht kan opnemen.
   Is het nog te zacht? Voeg dan beetje bij beetje extra rijstmeel toe.
3. Stap afvinken
   BAK HET GEHAKT
   Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
   Bak de ui en knoflook kort aan en voeg het gehakt toe. Bak het rul.
   Voeg vervolgens de masala, zwarte peper en zout toe.
   
   Roer als laatste de fijngesneden selderij erdoor.
   Laat de vulling iets afkoelen voordat je de bara’s gaat vullen.
4. Stap afvinken
   VUL DE BARA’S
   Verdeel het zoete-aardappelmengsel in 6 porties.
   Druk één portie plat in je hand en schep wat van het gekruide gehakt in het midden.
   Vouw het zoete-aardappelmengsel rondom het gehakt en druk de randen goed dicht.
   
   Vorm er voorzichtig een stevige, iets platte bara van.
   Herhaal met de rest.
5. Stap afvinken
   BAK IN DE AIRFRYER
   Leg de gevulde bara’s met voldoende ruimte tussen elkaar in de airfryer.
   Spray ze in met olie
   Bak ze op 170–175°C gedurende ongeveer 12–16 minuten - zet hier een kookwekker.
   
   Draai ze halverwege voorzichtig om.
   Ze zijn klaar wanneer de buitenkant stevig en licht goudbruin is.
6. Stap afvinken
   MAAK DE SAUS & SERVEER
   Meng yoghurt met Madame Jeanette Piccalilly van Lekkerbekkie.
   
   Roer er fijngesneden verse peterselie door.
   Serveer de warme stuffed sweet potato bara met een flinke lepel van de pittige yoghurtsaus.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde voor 2 personen

Een schatting op basis van de gebruikte producten.

Allergenen

Vrij van alle veertien allergenen.

Zoals het recept hier staat, met de genoemde producten.